Située au cœur d’un authentique domaine créole, le Domaine du Grand Hazier, La Vanilleraie est installée dans une ancienne écurie datant de 1897. Elle propose aux visiteurs de découvrir la formidable histoire de la vanille bourbon de La Réunion dans un cadre historique unique.
Située à Sainte-Suzanne, elle a été récompensée à de nombreuses reprises au Salon de l’Agriculture de Paris, pour la qualité de sa vanille : Médaille d’or en 2011 et médailles d’argent en 2008, 2010, 2012, 2013 et 2015.
Ce domaine est le berceau de la culture de la vanille à la Réunion. C’est en effet sur les terres de ce domaine qu’ont été implantés les premiers vanilliers originaires du Mexique. C’est également là qu’a été découvert le procédé de fécondation de la fleur du vanillier par Edmond Albius, un jeune esclave originaire de la commune.
L’objectif de La Vanilleraie est de renouer avec une production de vanille artisanale et de qualité. Cet objectif passe d’abord par la sélection des meilleurs producteurs de vanille de l’Île de La Réunion. Ces derniers la cultivent avec attention en fécondant chaque fleur à la main. Puis, une fois arrivées au stade optimal de maturité, les gousses de vanille, encore vertes mais d’ores et déjà gorgées d’arômes, sont récoltées puis confiées à leur préparateur qui développera leur saveur au cours d’un lent processus de préparation.
Vous pourrez découvrir tous le processus de production de la vanille, de la fleur jusqu’à la gousse, prête à être utilisée pour de somptueux plats ou desserts. Visite qui ravira autant votre odorat que vos papilles.
Vous aurez l’occasion de visiter le domaine mais également les différents ateliers de maturation et de stockage, en passant par l’atelier de tri et d’emballage en fonction de la taille de la gousse.
Vous pourrez aussi observer de la vanille givrée, dont le le prix au kilo est d’une valeur de 1000€. Sa différence? Son procédé de fabrication tenu secret, développe tant ses arômes qu’ils apparaissent sous la forme d’une cristallisation!
Vous finirez votre visite par la boutique, où vous pourrez acheter les gousses, ainsi que de nombreux produits à base de vanille. Vous pourrez également déguster une glace à la vanille maison sur la terrasse du domaine.
Informations pratiques:
La Vanilleraie
2ter Domaine du Grand Hazier
Allée Chassagne
97441 Sainte-Suzanne
Téléphone: 0262 23 07 26
Site internet: http://www.lavanilleraie.com/
Tourisme Gastronomique 
Waw ! En lisant votre article j’ai pu sentir cette odeur majestueuse de la vanille Bourbon de l’île de La Réunion ! C’est très fort !
Un voyage garantit autant avec les saveurs qu’avec un paysage somptueux, n’étant autre que La Réunion !
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